Alessandro Blacks
Heute schlage ich das Interview, das ich mit einem jungen Koch tat von
33 Jahren begeisterter Hefeteig und alles, was man im Meer fischen
können, aber wer auch weiß, wie man die piemontesischen Tradition den
Blick zu wenden. Dies ist Alessandro Blacks Restaurant Il Grecale, befindet sich in Novello, im Herzen der Langhe wenige Schritte von Barolo. Chef, ich bin überzeugt, kurz er die Höhen des italienischen Restaurants skaliert.
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